Добрый день.
У меня были обе эти породы, правда, ризен попал к нам уже совсем взрослым и без документов, а лабрадоры жили в нашей семье достаточно много лет. В это же время ризеншнауцерами увлекались мои друзья: вместе гуляли, вместе бегали на дрессировки и выставки. Посоветовать какая порода лучше или хуже не могу, обе они замечательные, а с какими-то неудобствами все равно придётся мириться, ради того, чтобы иметь собаку. Привести некоторые различия попробую.
Шерсть лабрадора не линяет так сильно, как у немецкой овчарки, но всё же линяет. В период линьки у короткошерстных собак шерсть имеет тенденцию
осыпаться, даже если собаку вычёсывать несколько раз в день. Если у вас не светлые ковры и белые одежды, то шерсть черного лабрадора на полу и штанах гораздо меньше заметна по сравнению с шерстью светлого лабрадора.
У шнауцера шерсть не сыпется и наличие её на полу можно избежать полностью, если собаку вовремя выщипывать (тримминговать) и/или вычёсывать. Но эта порода побольше приносит домой грязи на мокрых лохматых лапах и, при стремлении к чистоте, требует определённого ухода за бородой, которая много раз в день окунается в миску и кляксит не только на пол, но и на стены, мебель и т.п. ... Мы своим «бородатикам» вытираем морды полотенцем, но это лишь частично помогает избежать кляксы, кроме того, собакам так нравится процесс вытирания, что они могут до бесконечности ходить мочить морду, только ради того чтобы им её вытирали...
Обе породы очень хорошо дрессируются, с большим удовольствием со стороны собаки. Обучать лабрадора послушанию немного легче, чем ризена, потому что, как правило, он более уравновешен и покладист. Ризеншнауцер - собака более подвижная, иногда немного упрямая, и по сравнению с лабрадором, больше внимания приходится уделять выдержке, а команды давать чуть-чуть построже. Зато, результаты, где требуется выполнение команд на скорость, у ризеншнауцера, как правило, лучше. Лабрадор - это прирождённый аппортировщик, пловец (не простужающийся в морозы) и нянька. Мои лабрадоры испытывали потребность хотя бы ткнуться носом или разок лизнуть каждого встречного ребёнка в возрасте 1,5-4 года... А вот способности к охране у лабрадора чаще отсутствуют полностью. Залижет каждого встречного...

Обучение охране и задержанию лабрадор воспринимает как игру: делает вид, что охраняет, но рычит и лает весело, предательски виляет хвостом и т.д. У ризена, в плане охраны, способности обычно на высоте.
Стоит отметить, что не все представители определённых пород соответствуют общим характеристикам.
В любой породе встречаются собаки с нетипичным поведением и способностями, причём, какое поведение типично, а какое нет, и в каком направлении вести работу по разведению, каждый заводчик определят для себя сам... Поэтому, как среди лабрадоров встречаются, например, агрессивные или очень упрямые собаки, так и среди шнауцеров есть добродушные и доверчивые к посторонним. Не стоит удивляться, если лабрадор быстрее бегает и выше прыгает, а шнауцер с удовольствием купается в проруби. Всё это зависит и от наследственности, и от воспитания, и от условий содержания собаки.
По поводу лая без причины, надо сказать, что обе породы не голосистые, но опять-таки встречаются исключения, которые в эти правила совершенно не вписываются...
P.S. Если бы мне сегодня пришлось выбирать между лабрадором и ризеншнауцером, я бы выбрала кане-корсо: короткая шерсть и покладист - как лабрадор, охраняет и шустрый - как шнауцер...

Но это не совет, потому как на вкус и цвет... сами понимаете...
